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黑椒牛排餐

 

合掌瓜蓮子百合湯
配上這個合掌瓜蓮子百合湯,好像有點格格不入....哈哈!

牛排
牛扒只灑上少許鹽及少許意大利香草,再塗上少許橄欖油,放入已預熱及塗上橄欖油的電熱板夾 1 分鐘即成。

蘑菇珍珠西芹
西芹先放入油鹽水灼一灼,熱鑊落少許油爆炒蘑菇片及珍珠筍,再放入西芹,灑少許鹽炒熟即成。

蒜香洋蔥黑椒汁
這個蒜香洋蔥黑椒汁很好味呀。

材料:
蒜頭 1 個(切茸)
洋蔥 1 個(切粒)
牛油 40 克(分開兩份)
麵粉 1 湯匙
清雞湯 2 杯(用牛肉清湯會更好味)
黑椒碎 2 湯匙

製法:

  1. 慢火熱鑊,煮溶 20 克牛油,放蒜茸及洋蔥粒炒2-3 分鐘而有香味,加入雞湯,中火煮約 10 分鐘,將汁料倒入篩子中隔渣(用匙輕壓洋蔥渣以壓出汁液),保留湯汁。
  2. 熱鑊慢火煮溶剩下的 20 克牛油,灑入麵粉炒至混合,一邊慢慢倒入洋蔥湯汁,一邊攪勻,再加入黑椒碎攪至汁濃即成

[6] Re: dai ma
dai ma :
if my husband see this dish..he will 流口水, he like the his dinner with sauce.

you can try this sauce, it taste good.

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 13th Mar 2008 | [舉報垃圾留言]

[5] Re: 達奇‧雞
達奇‧雞 :
好靚ah~我覺得那半球體的飯好好啊, 龜仔"吸"得好完美ah~
下次做一個蕃茄薯仔湯, 隻扮西式羅宋湯~hee

個飯是老公"吸"的,要讚讚他了。原本是想將牛扒切件炒的,所以沒有預備西湯的材料。

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 13th Mar 2008 | [舉報垃圾留言]

[4]

if my husband see this dish..he will 流口水, he like the his dinner with sauce.


[引用] | 作者 dai ma | 13th Mar 2008 | [舉報垃圾留言]

[3]

好靚ah~
我覺得那半球體的飯好好啊, 龜仔"吸"得好完美ah~

下次做一個蕃茄薯仔湯, 隻扮西式羅宋湯~hee

達奇‧雞
[引用] | 作者 達奇‧雞 | 12th Mar 2008 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: 卡拉
卡拉 :
個牛扒好吸引呀.上星期去完餐廳吃牛扒解纔,現在又好想吃牛扒啦.

我覺得個黑椒汁比牛扒吸引..... 哈哈!

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 12th Mar 2008 | [舉報垃圾留言]

[1]

個牛扒好吸引呀.上星期去完餐廳吃牛扒解纔,現在又好想吃牛扒啦.


[引用] | 作者 卡拉 | 12th Mar 2008 | [舉報垃圾留言]