香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »

Picture

 

PicturePicture

平常我是最怕做炸的食物,今餐反正開了油鑊炸雞塊,便順便做個春卷來炸囉。

材料:
玉子豆腐 2 條
春卷皮 10 片(正方形的)
紫菜 3 大片
生粉水少許

製法:

  1. 將玉子豆座每條切成十件,二條共二十件。
  2. 春卷皮 1 片將剪成 2 塊長方形備用。
  3. 紫菜 1 片剪成 6-8 小片備用。
  4. 將一片紫菜放在春卷皮上,再放上約 1 件玉子豆腐包好,以生粉水封口,放在碟上,放時將收口處向下。
  5. 將春卷放入滾油中炸至金黃色即成。

*包的過程中,以濕毛巾或保鮮紙蓋著春卷皮或包好的春卷,以防風乾。


[2] Re: songsongtang
songsongtang :
玉子豆腐唔會出水咩??

玉子豆腐沒有出水,當然紫菜在包時就會吸了玉子豆腐的水份,所以不脆,但整個春卷的味道就來自紫菜了,春卷皮脆脆,紫菜香香加上玉子豆腐的軟軟,幾好味架。<==賣花讚花香....哈哈!

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 1st Sep 2008 | [舉報垃圾留言]

[1]

玉子豆腐唔會出水咩??


[引用] | 作者 songsongtang | 1st Sep 2008 | [舉報垃圾留言]