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今餐煲了蕃茄薯仔魚湯,又令我很想做個焗薯蓉了,其實之前有做過,但做法有少許分別,上次是將洋蔥肉碎夾在中間,今次就將洋蔥肉碎放了在面,而且薯蓉亦加入了少許鮮奶,吃時便更加滑了,大少說今次的焗薯比平時的更美味呢。

材料:
薯仔 2 個(煮熟壓成蓉,但我用了煲過湯的)
免治豬肉約 4 湯匙(我是用超巿買豬肉贈送的)
洋蔥 1 個
混合芝士絲適量

醃料:
鹽 1/4 茶匙 糖半茶匙 生粉半茶匙 生抽 1 茶匙 紹酒 1 湯匙 
麻油及胡椒粉少許

調味:
鹽半茶匙 黑胡椒碎適量 意大利混合香草適量 
鮮奶數湯匙(我做時沒有量份量,只是在薯仔上倒了一圈)

製法:

  1. 預熱焗爐。
  2. 肉碎加入醃料醃 15 分鐘。
  3. 洋蔥切粒。
  4. 熱鑊加少許油,爆香洋蔥,加入肉碎炒至熟,上碟備用。
  5. 薯仔加入調味,用叉趁熱壓成蓉。
  6. 焗碟內塗上牛油(我是用包牛油的紙抹勻焗碟的),在焗碟內鋪上薯蓉,再將洋蔥肉碎鋪上,灑上芝士絲。
  7. 將焗碟放入焗爐內以 250C 焗約 10 分鐘即成。

[6] Re: 小飛象
小飛象 :
多謝你的指教呀, 我今日跟你整左呢個薯蓉呀, 好好味.

你做得比我的漂亮呢。

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 26th Oct 2008 | [舉報垃圾留言]

[5]

多謝你的指教呀, 我今日跟你整左呢個薯蓉呀, 好好味.


[引用] | 作者 小飛象 | 26th Oct 2008 | [舉報垃圾留言]

[4] Re: 瘦瘦
瘦瘦 :
好像好好味呀, 我都要試下先, yumyum

好呀,我的孩子很喜歡,希望你也喜歡啦。

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 29th Aug 2008 | [舉報垃圾留言]

[3] Re: 達奇‧雞
達奇‧雞 :
龜仔做的焗東西真的每次都好美的~~~

多謝!每次看見煲過湯的薯仔,就會有做焗薯的衝動了....哈哈!

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 29th Aug 2008 | [舉報垃圾留言]

[2]

好像好好味呀, 我都要試下先, yumyum

瘦瘦
[引用] | 作者 瘦瘦 | 29th Aug 2008 | [舉報垃圾留言]

[1]

龜仔做的焗東西真的每次都好美的~~~

達奇‧雞
[引用] | 作者 達奇‧雞 | 28th Aug 2008 | [舉報垃圾留言]