材料：
紅豆 300 克
砂糖 100 克
油 75 毫升（一般生油）

製法：（以下製作以 Kenwood BM250 麵包機為準)

1. 紅豆洗淨，浸過夜後，倒去水份，再洗兩次。
2. 煲約 1.5 公升水，加入紅豆煮滾，再煮 30 分鐘，熄火焗至涼，再煮 30 分鐘，再熄火焗至涼，重複至紅豆稔。
3. 將紅豆連水倒入布袋中，渣乾水份。（如沒有布袋，可用綿質大布代替，但布的密度要高）
    
4. 將紅豆蓉從有袋取出，用叉將紅豆略為壓爛。 
5. 將紅豆蓉, 砂糖, 生油放入麵包機內。
6. 麵包機設定：程式(10)果醬。
7. 當麵包機運作後，要先用橡皮抹刀協助和勻，麵包機運作五分鐘後，會有十分鐘的停機時間，在這時取出攪拌器。
   
8. 麵包機會煮五十分鐘，其間要用耐熱的橡皮抹刀或木匙攪拌二至三次。
9. 直至麵包機顯示為最後五分鐘時，打開蓋，用耐熱的橡皮抹刀或木匙慢慢的攪拌，以去水氣，直至麵包機運作完畢為止。
10. 綠豆饀留在麵包機內直至涼，取出放保鮮袋內，放雪櫃雪凍。
     

備註：

1. 油份已是最少的份量了，不可再減，因油份愈多，饀料愈黏，油份太少，饀料會散。

2. 糖份可自行加減。

3. 如沒有麵包機，可以將紅豆蓉加入油份，慢火用鑊炒至杰身，再加入糖份，加入糖份後，糖粉會吸收豆蓉的水份，所以豆蓉會立刻變得像水般，要慢慢的炒至杰身，像在鑊內搓粉糰般，便可熄火放涼，再放雪櫃。

4. 如用麵包機只可做300克的紅豆，太多會搓不勻，而且焗好後不夠乾身。

5. 這個份量約可做 26 個迷你月餅。（但要視乎月餅模的大小）