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龜仔 | 6th Oct 2008 | 早餐及小吃篇

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煲這個紅豆沙,除了蓮子百合外,還放了一角果皮,與上星期一樣,煲好後,一半放雪櫃雪凍給孩子吃,我和老公就吃熱的。今次差點沒有照片,當大家都吃完,我才發覺沒有拍照,還好剛剛吃剩一碗給我拍照呢....hehe~~
留言(6) | 引用(0) | 話題(食事)

[6] Re: 小康

多謝你的教路,去了紅豆皮的紅豆沙一定很好味,單想想只有豆沙的就已流口水了.....哈哈!

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[引用] | 作者 anabolic | 19th Feb 2012 | [舉報垃圾留言]

[5]

我想問D蓮子百合幾時落先岩呀?
我上次煲到好稀...又唔綿~_~點算好


[引用] | 作者 小康 | 14th Apr 2010 | [舉報垃圾留言]


我是同時間下的,你覺得稀,會不會是水份過多呢,其實我也不大清楚,不好意思,幫不上忙呢....:P

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 15th Apr 2010

[4] Re: 士巴拿
士巴拿 :
如果想紅豆沙好沙 , 就要在紅豆煲好之後 , 去左紅豆d皮 . 只係得番 d沙 .ok嫁 , 我隔離間糖水鋪教我呢 .

多謝你的教路,去了紅豆皮的紅豆沙一定很好味,單想想只有豆沙的就已流口水了.....哈哈!
但懶惰的我,相信沒有那樣好心機做隔沙的功夫,孩子沒有投訴便算了:P。(以前做豆沙時試過隔沙,還是要下一點功夫的啊!)

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 15th Oct 2008 | [舉報垃圾留言]

[3] 紅豆沙要沙

如果想紅豆沙好沙 , 就要在紅豆煲好之後 , 去左紅豆d皮 . 只係得番 d沙 .ok嫁 , 我隔離間糖水鋪教我呢 .


[引用] | 作者 士巴拿 | 14th Oct 2008 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: 雲妮莎
雲妮莎 :
好味道呀!!不過我煲過兩次紅豆沙,唔知點解唔係好沙,係唔係少豆多水呢?

其實我這個都算稀的,而份量約為半斤紅豆加約2.5公升水,在早一晚睡前洗淨煲滾焗至早上,早上再煲滾,然後用中大火煲約15分鐘就已經起晒沙,跟著加了約150克的冰糖(你都知我們喜歡淡口點的啦),再煮至糖溶就熄火焗至涼便放入雪糖囉。

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 7th Oct 2008 | [舉報垃圾留言]

[1]

好味道呀!!不過我煲過兩次紅豆沙,唔知點解唔係好沙,係唔係少豆多水呢?


[引用] | 作者 雲妮莎 | 6th Oct 2008 | [舉報垃圾留言]