另外，炒了碟菜心。
材料：
牛肋條約磅半
洋蔥 1 個
蓮藕約斤餘（我用煲過湯的蓮藕）
紅蘿蔔約半個（我用煲過湯的紅蘿蔔）
薑約 10 片（一半用作出水，一半炆）
蔥 1 棵（出水用）
調味：
味噌 3 湯匙 片糖約 1/4 片 水約 3 杯
製法：
- 牛肋條解凍，煮滾水，放薑片及蔥，2 湯匙紹酒，再放牛肋骨煮 5 分鐘，過冷河，切小件備用。
- 洋蔥切件。
- 蓮藕及紅蘿蔔從湯中取出，放涼少許切件。
- 熱鑊，落少許油，爆香薑片及洋蔥，放牛肋條爆炒片刻，灒酒焗一焗，加入調味，轉中火炆半小時，熄火焗半小時，放入蓮藕及紅蘿蔔再炆半小時即成。
