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這個金沙骨經常做,但原來每次的做法和調味都有少許不同...呵呵,只好再貼文記下了。 

材料:
金沙骨約磅半

醃料:
叉燒醬 3 湯匙
蜜糖 2 湯匙(焗前加入)

 製法:

  1. 金沙骨解凍,加兩茶匙鹽醃一醃,以去雪味,洗淨,滴乾水份。

  2. 加入醃料醃 1 小時以上(醃上半天更好)。

  3. 焗前將金沙骨放回室溫約 1 小時,在這時加入蜜糖撈勻。

  4. 預熱焗爐 15 分鐘。

  5. 在焗盆上鋪上一層焗爐紙,排放上金沙骨,放入焗爐以 250C 焗約 20 分鐘(視乎金沙骨的大小)。

  6. 將金沙骨在焗盆上滾一滾,上碟即成。


[4]

good


[引用] | 作者 candy | 9th Jun 2011 | [舉報垃圾留言]

[3] 我想問一下..

預熱焗爐幾多度..
同埋咩叫將金沙骨在焗盆上滾一滾丫 ??
thx so much >


[引用] | 作者 mic | 27th Apr 2011 | [舉報垃圾留言]

[2]

我間中就黎睇下, 不過有得睇冇得食,
因為我好似唔多覺有金沙骨賣 >


[引用] | 作者 蠢妹 | 13th Feb 2010 | [舉報垃圾留言]


在凍肉舖或者大型的超巿的凍肉櫃可以買到.

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 22nd Feb 2010

[1]

我都是最近才愛上煮食...你的食譜很有心思,
做法又簡單, 簡直係我地呢D懶人既明燈~~~


[引用] | 作者 FENNIE | 26th Nov 2009 | [舉報垃圾留言]


哈哈...因為我是一個懶人,又不太愛煮食,所以囉,就愈簡單愈好囉。

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 26th Nov 2009