香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
PicturePicturePicture

 

另外煮了節瓜蝦米煑粉絲<食譜>,及煲了白菜肉片湯。 

材料:
急凍鴨胸肉 3 件
蜜糖適量

醃料:
叉燒醬 3 湯匙

 製法:

  1. 鴨胸解凍,洗淨,滴乾水份。

  2. 加入醃料醃半天。

  3. 焗前將鴨胸放回室溫約 1 小時。

  4. 預熱焗爐 15 分鐘。

  5. 在焗盆上鋪上一層焗爐紙,將鴨胸皮向下的排放在焗爐紙上,放入焗爐以 200C 焗約 35 分鐘,將鴨胸夾起,更換焗爐紙,將已塗上適量蜜糖的鴨胸放入(皮向下),以 200C 焗 5-10 分鐘。

  6. 鴨胸略放涼後,切片上碟即成。