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好長的一個名字呀...哈哈!

另外炒了碟小棠菜,煲了薯仔蕃茄青根魚湯。

材料:
薯仔 2 個(我用了煲過湯的)
去殼青口約 1 磅
肉碎約 250克
洋蔥 1 個
Parmesan芝士適量

薯仔調味:
鹽半茶匙 黑胡椒碎適量 意大利混合香草適量 牛油 1 湯匙

肉碎醃料:
鹽 1/4 茶匙 糖 1/4 茶匙 生粉半茶匙 生抽 1 茶匙 紹酒 1 湯匙 水 3 湯匙 
麻油及胡椒粉少許

調味:
鹽 1/4 茶匙 糖 2 湯匙 茄汁 6 湯匙 胡椒粉少許 水 1/4 杯

製法:

  1. 預熱焗爐。
  2. 洋蔥切粒。
  3. 青口洗淨,煮一大鑊水,青口放滾水中灼約30秒,滴乾水份。
  4. 薯仔趁湯大滾時取出,加入調味,用叉趁熱壓成蓉,鋪薄薄一層放已抺上牛油的焗碟內,將青口排放上面,再將餘下的薯蓉鋪在青口面。
  5. 熱鑊加少許油,爆炒洋蔥粒,加入肉碎炒勻至熟,加入調味炒勻至滾起,淋上薯蓉面並灑上芝士絲。
  6. 將焗碟放入焗爐內以 220C 焗約 15 分鐘即成。 


[2]

好似好好食

小Billy
[引用] | 作者 小Billy | 21st Apr 2010 | [舉報垃圾留言]


味道不差的...hehe~~

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 22nd Apr 2010

[1]

(流口水)

希樹
[引用] | 作者 希樹 | 21st Apr 2010 | [舉報垃圾留言]


hehe~~多謝.

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 22nd Apr 2010