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另外蒸了尾魚,煲了薯仔蕃茄魚湯。 

 

材料:
西芹 1 個
雞扒 2 塊
蒜頭 2 粒(切片)

醃料:
鹽半茶匙 糖半茶匙 生粉 1 茶匙 紹酒 1 湯匙 生抽 1 茶匙 麻油及黑胡椒粒少許

調味:
蠔油約 2 湯匙 糖半茶匙

製法:

  1. 雞扒去皮切絲,加入醃料醃半小時。
  2. 西芹洗淨,撕去粗根,斜切薄片,放油鹽滾水中灼一灼,滴乾水份。
  3. 熱鑊加少許油,爆香蒜片,落雞絲炒至轉色,灒少許紹酒,蓋上鑊蓋焗一焗至汁收,落西芹炒勻,加調味再炒勻即成。

 


[1]

吾知龜仔你知吾知西芹點樣會冇左陣味呢?


[引用] | 作者 bb | 15th Aug 2010 | [舉報垃圾留言]


這個真的不大清楚呢.

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 2nd Sep 2010