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龜仔 | 28th May 2010 | 小菜篇-海鮮類
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材料:
魚柳 4 塊
粟米茸 1 罐
牛奶 1/3 杯
蔥 1 棵(切粒)

醃料:
鹽半茶匙 黑胡椒碎適量

製法:

  1. 魚柳解凍,滴乾水份,用廚房紙略吸水份,加醃料醃半小時。
  2. 粟米茸加牛奶攪勻再加少許鮮醬油備用。
  3. 將醃好的魚柳兩面拍上粟粉。
  4. 燒熱鑊,加少許油,將魚柳兩面煎香,上碟備用。
  5. 熱鑊,落粟米茸,煮滾加入蔥粒炒勻後加少許生粉水埋獻,淋在魚柳上即成。