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另外煮了味噌排骨炆涼瓜,煲了節瓜花生眉豆鱆魚湯。 

材料:
沙孟魚 1 大條
黑胡椒粒適量
白芝麻適量

醃料:
鹽半茶匙 胡椒粉適量

製法:

  1. 沙孟魚洗淨滴乾水份,用廚房紙輕印水份,兩邊均勻地灑上醃料,醃半小時。

  2. 預熱焗爐。

  3. 在沙孟魚兩邊沾上少許粟粉,並於兩邊灑上適量的白芝麻,放在鋪了焗爐紙的焗盆上。

  4. 放入已預熱的焗爐,以230C 焗約 15 分鐘,取出並於兩邊灑上適量的黑胡椒粒,上碟即成。