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龜仔 | 3rd Jun 2010 | 小菜篇-雞鴨類
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蒜蓉蒸茄子<食譜>
南瓜栗子蜜棗湯<食譜>

 

材料:
雞翼 2 磅
薑 6 片
蒜頭 6 粒

調味:
麻油 2 湯匙 紹酒 2 湯匙 生抽 1/2 湯匙 老抽 1.5 湯匙 糖 1 茶匙

製法:

  1. 雞翼洗淨斬半,滴乾水份。

  2. 薑去皮切片,蒜頭去衣略拍,蔥洗淨切段。

  3. 熱鑊加入麻油,炒香薑片及蒜粒。

  4. 加入雞翼,翻炒片刻至雞轉色,加入其餘調味煮滾。

  5. 加蓋轉慢火煮約 10 分鐘,加入蔥段炒勻,上碟即成。