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龜仔 | 24th Jun 2010 | 小菜篇-海鮮類
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另外灼了碟菜心,煲了紅蘿蔔粟米海底椰南杏湯。 

 

材料:
熟蜆肉 1 磅
三色椒各 1 個
蒜頭數粒(切蓉)

調味
香辣豆豉醬 2 湯匙
 糖半茶匙 水 2 湯匙

製法:

  1. 蜆肉沖淨,滴乾水份備用,三色椒洗淨切角。

  2. 熱鑊加少許油,爆香蒜蓉,落調味炒勻,再加蜆肉及三色椒炒片刻,加生粉水埋獻即成。