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龜仔 | 13th Jul 2010 | 湯水篇-滾湯類
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買了一條很大的鱸魚,頭尾就用來滾冬瓜湯,魚身就加入薑蔥蒸,一魚兩味呢。 

材料:
冬瓜斤餘
鱸魚(頭及尾)
薑 6 片

製法:

  1. 冬瓜去皮切片。
  2. 魚洗淨,滴乾水份。
  3. 熱鑊加少許油,爆香薑片,取出留用,放入魚頭及魚尾大火煎至兩邊金黃色,灒入約 2 公升水,將薑片回鑊,滾起後轉中火煲半小時,加入冬瓜煲數分鐘,落鹽調味即成。


[1]

"正,"好提議


[引用] | 作者 花子 | 23rd Jul 2010 | [舉報垃圾留言]


慳家的做法...哈哈.

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 23rd Jul 2010