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另外蒸了尾魚,滾了個冬瓜粒魚湯。 

材料:
白茄子 6 條
免治肉碎約 200 克

醃料:
鹽半茶匙 糖半茶匙 生粉 1 茶匙 生抽 2 茶匙 紹酒 1 茶匙 水 2 湯匙
麻油及胡椒粉少許

製法:

  1. 豬肉加入醃料順一方向攪至起膠,再撻幾下。

  2. 預熱焗爐。

  3. 將茄子洗淨去蒂,開半,在切開的部份拍上粟粉,將肉碎釀上。

  4. 熱鑊加少許油,將茄子釀了肉的一邊放入略煎至香,放在焗碟上,在肉面塗上燒汁。

  5. 放入已預熱的焗爐,以250C焗約 10 分鐘即成。


[1]

我很喜歡吃茄子,等我試下先 ^0^

希樹
[引用] | 作者 希樹 | 22nd Jul 2010 | [舉報垃圾留言]


試試吧, 希望你喜歡.

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 23rd Jul 2010