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龜仔 | 27th Jul 2010 | 小菜篇-瓜菜類
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ummm......因為忙著切豬頸肉,一個不留神,椰菜就有點煮焦了....哈哈。另外煲了青紅蘿蔔南杏湯。

 

材料:
椰菜 1 個
珍珠筍 1 罐
蝦米約 3-4 湯匙
蒜頭 3 粒(切片)

調味:
鹽半茶匙 糖半茶匙 生抽 2 茶匙 水約 4 湯匙

製法:

  1. 椰菜洗淨,切粗絲。
  2. 蝦米浸軟,滴乾水份。
  3. 珍珠筍切段。
  4. 熱鑊加約 少許油,爆香蒜片,加入蝦米略爆,加入椰菜炒勻,加入調味及珍珠筍炒勻,蓋上鑊蓋煮至汁收即成。