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材料:
豬頸肉約磅餘
泰式甜辣雞醬適量

醃料:
鹽 3/4 茶匙 糖半茶匙 生粉 1 茶匙 紹酒 1 湯匙 生抽 2 茶匙  
胡椒粉及麻油少許

製法:

  1. 豬頸肉洗淨,加入醃料醃半天。
  2. 預熱焗爐 15 分鐘,在焗盆上鋪上焗爐紙,將豬頸肉排放在焗盆上,放入焗爐以 220C 焗約 15 分鐘。
  3. 將焗盆取出,豬頸肉兩面均勻的塗上甜辣醬,放回焗爐焗約 8 分鐘。
  4. 取出斜切片,上碟即成。(切豬頸肉時,我一隻手用西式湯匙按著肉,另一隻手拿刀切,那就不怕燙手了)


[1]

我想問預熱係預220c??


[引用] | 作者 豬c奶 | 4th Nov 2011 | [舉報垃圾留言]