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龜仔 | 14th Aug 2010 | 小菜篇-海鮮類
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這餐兩個餸都是用上了在超巿買豬肉時送贈的調味包,一包是西檸汁,另一包是豬骨濃湯,老實說,味道不太好,但是送的,就不要浪費囉。

 

魚柳解凍洗淨,加少許鹽及胡椒粉略醃,加入蛋汁再沾上粟粉炸至金黃色,將西檸汁依包裝指示加入水份煮滾,將魚柳回鑊快手炒勻即成。

 

至於豬骨濃湯,就用來做了蝦米粉絲椰菜煲。

 

再煲了節瓜花生眉豆鱆魚湯。 


[3]

我用左程式8啦, 成品終於似樣啦! 今次既面包老公食左都讚! 好開心呢! 多謝你的指導和食譜分享!


[引用] | 作者 5mA | 20th Sep 2010 | [舉報垃圾留言]


做到你和家人喜歡的麵包就好了.

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 21st Sep 2010

[2]

哦...原來係程式8呀,, 我之前一直都用你的食譜, 但原來我眼花,以為係程式9....無怪無次成功啦! 多謝你提醒左我!


[引用] | 作者 5mA | 17th Sep 2010 | [舉報垃圾留言]


不用客氣喇.

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 17th Sep 2010

[1]

你好, 很久沒有見到你出關於麵包的blog文了,已放棄了這個興趣嗎?
想請教你一個關於KENWOOD BM250面包機的問題:

我買了KENWOOD BM250面包機, 主要是想用它來搓面團, 因為我紿終享受人手造型的過程. 但係機器買來後,發現一個問題, 我用程式9來搓面團 (它是預設14分鐘的, 頭幾分鐘慢速,然後才加快)...唔知點解搓來搓去(試過搓20-30分鐘), 舊面團都無薄膜效果???
請問是我用錯程式嗎? 可否分享你的經驗?


[引用] | 作者 5mA | 13th Sep 2010 | [舉報垃圾留言]


程式9不是做麵包的程式, 只是將麵糰搓好, 就類似做湯丸, 麵條之類的麵糰.
如果要做麵包的麵糰, 就必須用程式8, 但是會包括第一次發酵的, 你可以參考我的做型麵包的做法.

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 16th Sep 2010