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龜仔 | 25th Aug 2010 | 湯水篇-滾湯類
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相片又不對焦了,最近好像經常發生呢....唉!

材料:
冬瓜約斤餘
大瑤柱 4 粒
瘦肉約 6 兩
薑 3 片(切絲)

醃料:
鹽 1/4 茶匙 糖 1/4 茶匙 生粉半茶匙 生抽 1 茶匙 酒半湯匙 
麻油及胡椒粉少許

製法:

  1. 瑤柱用水浸軟,撕成絲。
  2. 瘦肉切幼粒加入醃料醃 15 分鐘。
  3. 冬瓜去皮及籽,切粒。
  4. 將 1.5 公升煲滾,加入所有材料,煲滾後中火煲約 10 分鐘,落鹽調味即成。