香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
PicturePicture

 

另外煮了素鴨燴茄汁豆,煲了粟米湯(但忘了拍照)。 

材料:
合掌瓜 3 個(約斤餘)
肉碎約 200 克
蒜頭 2 粒(切片)

醃料:
鹽半茶匙 糖半茶匙 生粉 1 茶匙 生抽 2 茶匙 紹酒 1 湯匙 水約 2 湯匙
麻油及胡椒粉少許

調味:
水約 4 湯匙 味噌 1.5 湯匙 砂糖 1 茶匙 紹酒 1 湯匙

製法:

  1. 合掌瓜洗淨去皮去核,刨成粗絲。(記得帶上手套呀)
  2. 肉碎加入醃料醃半小時。
  3. 熱鑊加少許油,爆蒜片,落肉碎炒至轉色,再落合掌瓜炒勻,加調味煮片刻,加上少許生粉獻即成。


[4]

嗨︰想問下味噌是甚麼用途﹖


[引用] | 作者 Kitty | 10th Sep 2012 | [舉報垃圾留言]

[3]

我想問乜野係味噌,在那裡可以買到?


[引用] | 作者 煮新手 | 4th Dec 2010 | [舉報垃圾留言]

[2]

我SEARCH 霸王花湯既時間,找到你的BLOG, 我想問下你用咩野電子煲煲湯呀 ?

莫卡
[引用] | 作者 莫卡 | 6th Sep 2010 | [舉報垃圾留言]


我是用明火或真空煲來煲湯的.

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 7th Sep 2010

[1]

問好~~很久沒見你上菜了,一上又全了.

Dai Ma
[引用] | 作者 Dai Ma | 4th Sep 2010 | [舉報垃圾留言]


哈哈....你好呀, 最近真的比較懶散呢.

[引用版主回覆] | 作者 龜仔 | 7th Sep 2010