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龜仔 | 16th Sep 2010 | 小菜篇-瓜菜類
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另外滾了節瓜肉片湯。 

材料:
豆角 1 扎
甘筍 2 小個
木耳榨菜絲 1 包
蒜頭 2 粒(切片)

調味:
鹽半茶匙 糖半茶匙 水約 1/4 杯

製法:

  1. 甘筍去皮刨粗絲。
  2. 豆角洗淨,切去頭尾,切段,落油鹽水中灼一灼,滴乾水份備用。

  3. 熱鑊加少許油,爆香蒜頭,落豆角及甘筍絲炒勻,再加調味煮片刻,加入木耳榨菜絲炒勻即成。