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豆干木耳炒肉絲

 

材料:

枚頭肉四兩

浸軟木耳絲約半杯

甘筍1小個

洋蔥半個

薑2片

五香豆腐干3件

醃料:

鹽1/4茶匙 糖半茶匙 生粉半茶匙 生抽1茶匙 麻油半茶匙

調味:

水6湯匙 蠔油半湯匙 老抽及生粉各半茶匙 麻油及胡椒粉少許

製法:

  1. 豬肉切絲加醃料醃半小時。

  2. 木耳絲飛水過冷河。

  3. 豆腐干飛水過冷河,切絲。

  4. 洋蔥及甘筍切絲。

  5. 燒熱1湯匙油,爆香薑片,落洋蔥爆炒至軟,落豬肉炒片刻,加木耳,豆腐干,甘筍炒至豬肉熟,落調味加蓋焗一焗,開蓋炒至汁收上碟。


[2] Re: amy
amy :
看得見的美味- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

多謝...連自己也忘了做過這樣的菜...haha~~

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 26th Mar 2009 | [舉報垃圾留言]

[1]

看得見的美味- - - - - - - - - - - - - - - - - - - -


[引用] | 作者 amy | 25th Mar 2009 | [舉報垃圾留言]