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龜仔 | 8th Dec 2007 | 小菜篇-豬牛類

數字骨

 

這個餸是很久之前三妹教我做的,很簡單,名稱是由調味料的份量而來,但味道比較濃,如果不喜歡的話,煮時加多點水,汁不要煮太杰,味道就會淡少少。在網上見過另外一個類似食譜,但調味料的次序有些不同,是5酒4醋3糖2醬1水,我未試過,可能以後會試下。

材料:

金沙骨1斤

薑十數片

蔥1棵

調味:

酒1湯匙

醋2湯匙

糖3湯匙

醬油4湯匙(即2湯匙生抽,2湯匙老抽--有些人會用4湯匙生抽或3:1的份量)

水5湯匙

製法:

  1. 金沙骨洗淨滴乾水份。

  2. 熱鑊加2湯匙油,爆香薑蔥,加金沙骨炒至轉色,灒酒焗一焗,加調味煮至滾起,轉中火煮15-20分鐘,汁杰即成。


[3]

好好好好好
易、好昧。

讚讚


[引用] | 作者 | 20th Sep 2015 | [舉報垃圾留言]

[2]

yeah, i love it very much because......not much preparation work~~haha....lazy turtle ma.

龜仔
[引用] | 作者 龜仔 | 10th Dec 2007 | [舉報垃圾留言]

[1]

my favor~~~yummy yummy~~~~


[引用] | 作者 dai ma | 8th Dec 2007 | [舉報垃圾留言]